Danh Mục Sản Phẩm
Mua thăn bò Úc cao cấp tại VN Pure. Phần thịt thượng hạng với vân mỡ dắt hoàn hảo, mềm tan, thơm ngậy, lý tưởng cho món Striploin Steak, Ribeye nướng và áp chảo.
Giá bán:
Thương hiệu:
Mã SP:
Tình trạng:
Nếu Phile (Thăn nội) đứng đầu về độ mềm, thì Thăn Ngoại (Striploin) và Thăn Vai (Ribeye) lại là những "nhà vô địch" về độ đậm đà và hương thơm nức mũi khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Đây là hai phần thịt được các steakhouse trên toàn thế giới sử dụng nhiều nhất nhờ cấu trúc đặc trưng:
Thăn Ngoại (Striploin/Sirloin): Có một dải mỡ dày vừa phải chạy dọc cạnh rìa miếng thịt. Khi áp chảo, dải mỡ này tan chảy ra, thấm đẫm vào từng thớ nạc giúp miếng thịt giữ được độ ẩm, tạo nên vị béo ngậy vô cùng đặc trưng.
Thăn Vai (Ribeye): Nổi tiếng với những "vân mỡ dắt" (Marbling) phân bổ đều như cẩm thạch xuyên suốt miếng thịt, cùng một lõi mỡ ở giữa giúp miếng Steak mềm mọng tối đa, mượt mà và đậm đà khó cưỡng.
Được nhập khẩu trực tiếp từ các trang trại chăn nuôi công nghệ cao tại Úc, Thăn Bò Cao Cấp VN Pure mang lại sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần nạc ngọt lịm và phần mỡ dắt thơm ngậy, không hề gây cảm giác khô hay ngấy.
Độ dày cắt chuẩn Quốc tế: Từng miếng thăn được cắt bằng máy chuyên dụng với độ dày lý tưởng (từ 2cm - 2.5cm). Đây là "tỷ lệ vàng" giúp bạn dễ dàng khóa chặt nước thịt (Juice) bên trong, tạo lớp vỏ ngoài xém vàng chuẩn nhà hàng mà bên trong vẫn giữ được độ hồng mọng ưng ý.
Công nghệ giữ độ tươi nguyên bản: Áp dụng quy trình cấp đông sâu và đóng gói hút chân không ngay sau khi lóc thịt, giúp ngăn chặn sự oxy hóa, bảo toàn nguyên vẹn màu đỏ tươi, kết cấu mềm mại và các dưỡng chất thiết yếu như Sắt, Kẽm, Vitamin B12.
Sẵn sàng vào bếp: Thịt đã được lọc sạch màng dai, mỡ thừa được kiểm soát ở tỷ lệ chuẩn xác nhất. Bạn chỉ cần mở khay, thấm khô là có thể chế biến ngay.
Để tôn vinh cấu trúc mỡ dắt hoàn hảo của Thăn Ngoại và Thăn Vai, phương pháp áp chảo (Pan-seared) hoặc nướng than (Grilling) là lựa chọn tối ưu:
Ướp vị nguyên bản: Đừng làm lấn át vị ngọt của bò Úc cao cấp bằng quá nhiều gia vị. Hãy chỉ dùng muối biển, tiêu đen xay thô và một chút dầu ô liu xoa đều lên hai mặt thịt.
Kỹ thuật áp chảo áp đảo vị giác: Bật lửa lớn cho chảo gang thật nóng. Thả miếng thăn vào, lật mặt sau mỗi 1.5 - 2 phút để tạo lớp vỏ màu nâu cánh gián đẹp mắt. Đối với thăn ngoại, hãy dựng đứng miếng thịt lên để áp chảo phần dải mỡ rìa trước, giúp mỡ săn lại và tỏa hương thơm phức.
Basting - Nâng tầm hương vị: Ở phút cuối cùng, thêm bơ lạt, tỏi đập dập và nhánh hương thảo vào chảo. Múc bơ nóng rưới đều lên miếng thịt để tạo độ bóng và mùi thơm quyến rũ.
Để thịt nghỉ: Để miếng thăn nghỉ từ 3 - 5 phút trên đĩa trước khi cắt lát. Nước thịt sẽ thấm sâu trở lại từng thớ cơ, giúp miếng Steak mềm mọng, không bị chảy nước khi cắt.
Inbox Fanpage VN Pure ngay hôm nay để đặt mua Thăn Bò Cao Cấp – Cam kết chất lượng trên từng gram thịt, giao hàng hỏa tốc nội thành TP.HCM!
