Danh Mục Sản Phẩm
Mua bắp tròn bò cao cấp (lõi bắp) tươi sạch tại VN Pure. Lóc từ đùi sau bò Úc với dải gân hoa đan xen dày đặc, hoàn hảo cho món lẩu nhúng, bắp bò né, nướng đá.
Giá bán:
Thương hiệu:
Mã SP:
Tình trạng:
Nếu bắp đùi lớn là sự cân bằng giữa thớ nạc dày và dải gân dài, thì Bắp Tròn Bò (Heel Muscle / Center Cut Shank) lại là một "kiệt tác nghệ thuật" thực sự của giới sành ăn. Đây là lõi thịt săn chắc được lóc ra từ phần trung tâm đùi sau của con bò. Điểm đắt giá nhất của bắp tròn chính là hệ thống gân hoa đan xen dày đặc, chạy dọc và phân nhánh đều khắp lõi thịt như những đường vân cẩm thạch.
Kết cấu độc nhất này mang lại những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao:
Cái giòn rầm rập cực kỳ sướng miệng: Vì mật độ gân hoa dày hơn hẳn bắp đùi thông thường, bắp tròn khi thái mỏng nhúng tái sẽ cho độ giòn rụm, sần sật vô cùng độc đáo mà không một phần cắt nào có được.
Ngọt đậm đà, nói không với mỡ: Phần thịt này hầu như không dính một chút mỡ thừa nào, 100% là thịt nạc đỏ hồng săn chắc ôm lấy gân dẻo. Vị ngọt đậm đà của bò Úc ăn ngũ cốc được giữ trọn vẹn trong từng thớ cơ.
Mềm mọng dầy collagen: Lớp gân hoa khi tiếp xúc với nhiệt độ sôi sẽ co lại nhẹ, giữ lại toàn bộ nước ngọt bên trong miếng thịt, giúp lát thịt mỏng mềm mượt, mọng nước, tan ngay trên đầu lưỡi.
Để từng lát bắp tròn bò khi nhúng lẩu đạt được độ thẩm mỹ và kết cấu giòn chuẩn nhất, VN Pure áp dụng quy trình xử lý khắt khe:
Lọc sạch "màng bao" dai cứng: Đội ngũ Butcher tiến hành lóc bỏ hoàn toàn lớp màng gân xơ dày (bạc nhạc) bao quanh lõi bắp tròn, chỉ giữ lại phần lõi gân hoa tinh khiết nhất.
Bào lát mỏng chuẩn nét bằng máy chuyên dụng: Bắp tròn được định hình khối tròn dài đồng đều, sau đó đưa vào máy bào công nghiệp để cắt thành những dải thịt mỏng tăm tắp. Khi xếp ra đĩa, các dải gân hoa lộ rõ rực rỡ, nhìn là muốn nhúng ngay.
Khóa tươi tuyệt đối (IQF): Thịt sau khi thái được đóng khay, hút chân không và đưa vào môi trường cấp đông sâu lập tức, đảm bảo dải gân không bị khô và thớ thịt giữ nguyên màu đỏ tươi nguyên bản.
Với đặc tính nhanh chín, giòn sần sật và ngọt thịt, bắp tròn bò VN Pure sinh ra là để dành cho các món ăn nhanh trên bàn tiệc:
Siêu Phẩm Nhúng Lẩu (Lẩu Thái, Lẩu Riêu Cua, Lẩu Nấm): Đây là món ăn tôn vinh trọn vẹn giá trị của bắp tròn. Những lát bắp tròn thái mỏng cuộn tròn, thả vào nồi nước dùng đang sôi sùng sục khoảng 10-15 giây. Khi thịt vừa chuyển màu tái hồng, dải gân co lại giòn rụm, chấm kèm sốt muối ớt chanh hoặc sốt trứng muối thì ngon khôn tả.
Bắp Tròn Bò Né Bông Thiên Lý / Khổ Qua: Xào nhanh bắp tròn trên chảo gang nóng hổi cùng bơ tường an, hành tây và bông thiên lý hoặc khổ qua thái mỏng. Miếng thịt chín tới mềm dẻo, ngọt lịm, quyện cùng cái nhẫn đắng của khổ qua hay vị thơm của thiên lý tạo nên một món ăn cực kỳ hao bia.
Bắp Bò Nướng Đá / Nướng Bản Gang: Thái lát dày khoảng 0.5cm, áp chảo nhanh trên phiến đá nóng hoặc bản gang cùng chút tỏi tiêu. Lửa lớn giúp khóa chặt nước thịt bên trong, lớp gân hoa chín tới sần sật, thơm nức mùi bơ bùi béo.
Nâng Tầm Bàn Tiệc Lẩu Gia Đình Cùng VN Pure! Không cần ra các nhà hàng hotpot đắt đỏ, đĩa bắp tròn bò với những đường vân gân hoa rực rỡ, giòn rầm rập sạch tinh khiết từ VN Pure sẽ biến bàn tiệc tại gia của bạn thành một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp. Mở khay, thả lẩu và thưởng thức thôi!
???? Inbox Fanpage VN Pure ngay hôm nay để đặt mua Bắp Tròn Bò Cao Cấp tươi ngon, giao hàng hỏa tốc mát lạnh tận cửa tại TP.HCM!
