Danh Mục Sản Phẩm
Khám phá bắp hoa tay lõi rùa bò Úc cao cấp tại VN Pure. Phần thịt thượng hạng với vân gân đan xen dày đặc, giòn sần sật, ngọt đậm đà cho món nhúng lẩu, phở, ngâm mắm.
Giá bán:
Thương hiệu:
Mã SP:
Tình trạng:
Nếu bắp tròn là lựa chọn quốc dân cho các món hầm thì Bắp hoa tay (Flower Shank) và Lõi rùa (Heel Muscle) chính là "báu vật" được săn đón nhiều nhất bởi các tín đồ sành ăn.
Bắp hoa tay: Là phần lõi thịt nằm sâu bên trong bắp chân trước của con bò, nổi bật với các đường gân mỏng đan xen tạo thành cấu trúc như một bông hoa khi cắt lát.
Lõi rùa: Nằm ở lõi đùi sau, phần thịt này cực kỳ hiếm (mỗi con bò chỉ có 2 lõi rùa nhỏ). Các đường gân của lõi rùa hình xoắn ốc độc đáo, mang lại độ giòn sần sật, dai dẻo vô cùng đặc biệt.
Khi được nhập khẩu từ các trang trại chuẩn Úc, phần thịt này không chỉ giữ được độ ngọt đậm đà tự nhiên mà còn có hương thơm đặc trưng, hoàn toàn không bị khô hay xơ xác nhờ cấu trúc màng gân phân bổ đều.
Tại VN Pure, chúng tôi không chỉ bán thịt bò, chúng tôi mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn thượng hạng:
Tuyển chọn gắt gao: Từng phần bắp hoa tay và lõi rùa được lóc tỉ mỉ, cam kết chuẩn form, đường vân gân rõ nét, nạc đỏ au không lẫn mỡ thừa.
Độ tươi nguyên bản: Áp dụng quy trình cấp đông chuyên sâu giúp bảo toàn nguyên vẹn liên kết mô cơ và lượng nước ngọt thanh bên trong, thịt sau khi rã đông vẫn giữ được màu đỏ tươi và độ dẻo như thịt mới mổ.
Cắt thái chuẩn đầu bếp: Sản phẩm được hỗ trợ cắt thái lát mỏng vừa vặn (dành cho nhúng lẩu, phở) hoặc giữ nguyên khối (dành cho món ngâm, luộc) tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Để không làm lãng phí phần thịt thượng hạng này, các chuyên gia ẩm thực của VN Pure gợi ý cho bạn 3 cách chế biến giúp bật lên kết cấu "giòn sần sật" độc nhất vô nhị:
Nhúng lẩu/Ăn phở tái: Thái lát thật mỏng. Khi nước lẩu hoặc nước dùng phở đang sôi sùng sục, thả bắp hoa vào nhúng nhanh trong 10-15 giây. Thịt vừa chín tới sẽ co nhẹ, các đường gân nở bung, cho cảm giác vừa mềm ngọt lại vừa có độ sần sật cực kỳ đã miệng.
Bắp hoa lõi rùa hấp gừng sả: Giữ nguyên khối hấp cách thủy cùng gừng, hành tây và sả. Khi chín, thái lát mỏng chấm cùng nước mắm gừng hoặc mắm nêm. Vị ngọt nguyên bản của thịt bò Úc cao cấp quyện với hương thơm của sả sẽ làm say lòng bất cứ ai.
Ngâm mắm tiêu xanh: Phần lõi rùa dai giòn đem luộc chín tới rồi ngâm trong hỗn hợp mắm đường, tỏi ớt và tiêu xanh. Sau 2-3 ngày, thớ gân dẻo quánh lại, thấm đẫm gia vị, trở thành món khai vị đẳng cấp cho mọi bữa tiệc.
